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    • 培訓時間:9:00-12:00,13:00-18:00
    • 培訓周期:3-5天能完全掌握
    • 學習時間:隨到隨學,不限學時
    • 課程學費:4800元
    • 報名電話:15981912451
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    課程詳情

    課程簡介:

      現鹵現撈是新型火爆小吃,市場前景利潤空間都非常大,與傳統鹵菜相比,現鹵現撈味道更勝一籌。作為一款傳承百年的鹵煮小吃的精髓和藥學營養配方,再加上改良烹飪工序。金科餐飲為保證食材的新鮮與味道的持久,采用現鹵現撈的烹飪手法,加上搭配秘制醬料,在炙熱的溫度下將食材本味和香料的香氣極大程度激發出來,盡情享受熱辣暴爽的刺激小吃。

    課程安排及培訓優勢:

    課程名稱:現鹵現撈培訓


    培訓種類:葷菜:鴨類:鴨脖、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿 雞類:

    雞爪、雞翅、雞胗、雞肝、雞腿 豬類:豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、豬尾巴、肥腸、豬皮 素菜:

    土豆、蓮藕、海帶、腐竹、西蘭花、竹筍、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等


    培訓內容:

    1.現鹵現撈所需設備的認知和使用方法;
    2.現鹵現撈所需食材的挑選及原料講述;
    3.現鹵現撈秘制紅油的制作; 

    4.現鹵現撈香料的配置;

    3.現鹵現撈秘制鹵水的制作;

    4.現鹵現撈肉制品的處理及腌制

    5.現鹵現撈全套的實操培訓。

    項目優勢:

    1.直觀新鮮、品種豐富,能第一時間抓住客戶的視覺,激發購買欲。
    2.現鹵現撈從鍋里熱氣騰騰現場撈出,煙火氣十足,極具吸引力。
    3.現鹵現撈香飄十里毫不夸張,能讓大家聞香而來,讓味道成就廣告。
    4.現鹵現撈色澤誘人、鮮艷欲滴,看著就很有食欲。
    5.現鹵現撈售賣靈活,隨撈隨吃,不受鹵制場所的限制,可以延長營業時間,向宵夜小吃方向轉變。

    經營選址:

    車站附近  工廠宿舍  美食一條街 旅游景區 小學附近

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