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    老北京鹵煮火燒培訓 查看更多

    老北京鹵煮火燒培訓 瀏覽:1845

    • 培訓時間:9:00-12:00,13:00-18:00
    • 培訓周期:5-7天能完全掌握
    • 學習時間:隨到隨學,不限學時
    • 課程學費:3000元
    • 報名電話:15981912451
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    課程詳情

    課程簡介:

    鹵煮火燒被稱為“老北京的黑魔法”,自帶一種火爆體質,不管是走街串巷亦或是定點開店,都是門庭若市。它是北京傳統特色小吃,據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間傳承和改良,加入炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,成就了鹵煮火燒。頗受大眾追捧。
     

    課程安排及培訓優勢:

    課程名稱:老北京鹵煮火燒培訓

    課程口味:藤椒、麻辣、經典、蒜蓉


    課程內容:

    1.學習鹵煮火燒設備的使用方法;
    2.學習鹵煮火燒所需食材及原料選購;
    3.學習鹵煮火燒的制作方法和工藝流程實操;
    4.學習鹵煮火燒湯底的配比;
    5.學習鹵煮火燒的熬制技巧;
    6.學習豬下水的選擇處理技巧;
    7.學習火候、味道、時間掌握以及如何做到有賣相等。
    8.學習鹵煮火燒售賣技巧。 

    項目優勢:

    1.選材
    精選用新鮮豬肺、小腸、五花肉、火燒等精致食材配合特殊工藝烹調而成。
    2.口味
    將新鮮豬肺、腸、五花配合特制湯底熬制,輔以炸豆腐片、鹵汁、蒜汁等輔料使最后火燒透而不黏。
    3.操作
    操作簡單一人即可上手,一口鍋、一把勺、一把菜刀、一個夾子即可營業。
    4.群體
    價格低廉視覺沖擊強,加上特殊的味道使得老少皆宜,尤其是讓很多年輕人喜歡。

    經營選址:

    車站附近  工廠宿舍  美食一條街 旅游景區 小學附近

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