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    鹵肉技術培訓 瀏覽:4181

    • 培訓時間:9:00-12:00,13:00-18:00
    • 培訓周期:3-5天能完全掌握
    • 學習時間:隨到隨學,不限學時
    • 課程學費:3380元
    • 報名電話:15981912451
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    課程詳情

    課程簡介:

    鹵肉是所有鹵菜中的“王者”存在,是利用上百種巴蜀香料秘制而成鹵汁,之后經過文火慢鹵,讓新鮮的肉質纖維每一絲都能達到吸飽湯汁的效果,保證鹵肉入味咸香。
     

    課程安排及培訓優勢:

    課程名稱:鹵肉技術培訓


    課程內容:

    1.學習鹵肉設備的認知和使用方法;
    2.學習食材及調料料講述;
    3.學習原材料的選擇與前期處理;
    4.學習鹵肉的制作方法和工藝流程實操
    5.學習鹵肉的烹飪技巧;
    6.學習秘制醬的制作,包括提香、上色、收汁的制作方法及流程;
    7.學習鹵肉時間的掌握以及如何做到有賣相等;
    8.學習鹵肉的保存方法及售賣技巧;

    項目優勢:

    第一、風味獨特
    在鹵水的作用下,鹵肉成橙黃油亮,視覺上給人引人的感受,并且肉的纖維絲絲入味,讓香料的本味進入到肉的肌理內部,讓鹵肉風味十足,咸香爽口,味香濃郁。
    第二、百搭小吃
    鹵制品多為冷食拼盤,又可以做為熱食小吃,并且可以作為隨身攜帶遠游小零食,是非常方便的一款美食。

    第三、制作簡便
    萬能鹵汁調配好,下入鍋中鮮肉即可等待時間的成果。
    第四、用料廣泛,一切皆可鹵

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