項目簡介：

老碗面是方面食中的典型，老碗面繼承了傳統美食精華，并創新了面食文化健康的精髓，將綠色健康的新鮮食材輔助濃厚醬汁，形成一淡一濃的雙重口感，二者融合，醬汁濃郁，滑潤爽口，面食清香，勁道柔韌，備受年輕人、老年人喜愛的一款面食。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：老碗面技術培訓

技術口味：招牌老碗面、排骨老碗面、大腸老碗面、牛腩老碗面、酸菜老碗面

課程內容：

1.講述老碗面的歷史、起源及各地口味；
2.學習老碗面所需食材及原料講述；
3.學習面條的制作方法和采購；
4.學習所用鹵的制作步驟和工藝流程實操；
5.學習老碗面專用醬料所選食材的配比和制作；
6.學習老碗面制作流程火候的掌握及注意事項；
7.學習老碗面定價套餐組合售賣技巧。 

項目優勢：

1.投資小，資金回收快風險小
傳統面食營業現金回收率幾乎百分之百，在正常經營的情況下，一般3-6個月即可收回全部投資。
2.競爭力強
符合現代人“健康營養”的飲食理念，優質上等食材，口味獨特，市場空白大，競爭力強。
3.品質保證
嚴格按照規定的時間，嚴格把控食材比例，保證面食成品觀相，嚴格把控品質和衛生，品質的穩定決定客源的提升。
 

經營選址：

車站附近   居民小區集中地   美食一條街 旅游景區 工業區附近 學校食堂 

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