金科小吃報名電話:15981912451
老碗面技術培訓 查看更多
老碗面技術培訓 瀏覽:2043
課程名稱:老碗面技術培訓
技術口味:招牌老碗面、排骨老碗面、大腸老碗面、牛腩老碗面、酸菜老碗面
課程內容:
1.講述老碗面的歷史、起源及各地口味;
2.學習老碗面所需食材及原料講述;
3.學習面條的制作方法和采購;
4.學習所用鹵的制作步驟和工藝流程實操;
5.學習老碗面專用醬料所選食材的配比和制作;
6.學習老碗面制作流程火候的掌握及注意事項;
7.學習老碗面定價套餐組合售賣技巧。
更多閱讀推薦: