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扣碗培訓 查看更多
扣碗培訓 瀏覽:7002
課程名稱:扣碗技術培訓
培訓種類:條子肉、酥肉、肉丸子、排骨、雞塊、梅菜扣肉等
課程內容:
1.講述扣碗所需設備的認知和使用方法;
2.扣碗所需食材的挑選及原料講述;
3.各種食材的處理方法和技巧;
4.重點掌握全套扣碗的制作方法和烹飪技巧;
5.扣碗各個種類各種口味的調配和掌握;
6.扣碗系列的搭配和成品。
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